Brian Bicknell, de bekende oenoloog uit Nieuw-Zeeland, vervulde zijn droom in 2001 met de start van het kleine, kwaliteitsdomein Mahi. Met de naam Mahi ‘ons werk, onze ambacht’, wil Brian benadrukken dat het om wijn gepassioneerde eigenaars gaat die een langetermijnvisie hebben. Een gedreven focus op single vineyards in Marlborough, waar elke wijngaard zijn typiciteit en terroir verklapt in een unieke wijn, is één van zijn principes. Het geheel van de Mahi-wijngaarden is klein, de opbrengsten miniem. Dit vrij jonge domein van een oude bekende heeft in korte tijd een stevige reputatie opgebouwd in zowel Nieuw Zeeland als ver over zee.