De familie Donaldson is sinds het begin van de jaren zeventig ondergedompeld in de wijnindustrie en was pionier in Canterbury. Ivan Donaldson, universitair hoofddocent en adviseur-neuroloog, raakte voor
het eerst geïnteresseerd in wijn toen zijn toenmalige vriendin, Christine, hem een boek gaf dat simpelweg ‘Wine’ heette. Het boek, geschreven door de Engelse industrielegende, Hugh Johnson, begon Ivan op een
spannende reis, die nooit is gestopt. Na een reis om de wijnregio’s van Europa te verkennen, keerde Ivan terug naar huis om een van de eerste wijngaarden van de moderne tijd in Canterbury te planten… en om te trouwen met Christine, die een integraal onderdeel is geweest van het verhaal van Pegasus Bay. De eerste wijngaard was een hobby waarbij Ivan in de weekenden thuis wijn maakte in de garage, tussendoor de patiënten in zijn privépraktijk ‘s avonds en na zijn diensten in het openbare
ziekenhuis bezocht. Hij begon ook met het schrijven van een wijncolumn in de plaatselijke krant (die hij meer dan 20 jaar voortzette) en was jurylid in talloze wijnshows over de hele wereld. In 2012 ontving
Ivan een Order of Merit voor zijn bijdrage aan de neurologie. Halverwege de jaren tachtig hadden Ivan en Chris besloten dat er zeker een toekomst was voor het maken van wijn in Canterbury. Pegasus Bay werd home voor de vier zonen die het vandaag de dag met veel succes runnen. De wijnen blaken van persoonlijkheid en bekoren door hun klasse.