Domaine des Boissières - 'Lias' Vieilles Vignes

Domaine des Boissières

De jonge zeer getalenteerde wijnmaker Marc Fraysse is één van de nieuwe aanstormende talenten van het Zuidwesten. Zijn kennis deed hij op bij collega’s in de o.a. de Rhône, Languedoc tot zelfs in Australië. In 2015 keerde hij terug naar zijn geboortestreek waar hij zijn eigen domein oprichtte: Domaine des Boissières. Marc kocht 2 hectare wijngaarden die nog door zijn grootvader zijn aangeplant om te starten en heeft ongeveer een productie van 3000 à 3500 flessen per jaar – volledig biodynamie. Vandaag de dag vinifieert hij 4 wijnen, als dit lukt... Zo is er niet in elk millésime een witte of rosé wijn. Domaine des Boissières concentreert zich hoofdzakelijk op de autochtone druivensoort ‘Fer Servadou’-druif aangevuld met een 10-tal oude en bijna vergeten lokale druivensoorten zoals Mansois, Jurançon Noir, Valdiguier, Gouais, Alicante, Ondenc,…etc.