Dit is Shiraz in zijn meest geconcentreerde vorm, bijna visceus! Paarsrood, met een explosieve fruitneus (zwart en rood fruit) met peper en specerijen, eik, inkt en florale toetsen. Krachtige rijpe fruitaanzet die steeds bijzonder elegant blijft tot in de lange afdronk. Best een uurtje (of langer) karaferen zodat de smaak helemaal openplooit.
| Volume | 750 ml |
|---|---|
| Alcohol | 16,0 % |
| Domaine | Noon |
| Région | Langhorne Creek |
| Pays | Australia |
| Netto wijn | non |
| Netto netto wijn | non |
| Vegan | non |
| Bio | non |
| Type | vins rouges |
| Année | 2009 |
| Sluiting | kurk |
| Blend | 100% shiraz |
Noon
Het piepkleine domein ‘Noon’ is het levenswerk van ‘Master of Wine’ Drew Noon en echtgenote Rae. Dit is zo één van die domeinen waar je zou wensen dat de jaarlijkse allocatie X10 zou zijn… Maar dit begeesterde sympathieke koppel beperkt zich liever tot zéér kleine hoeveelheden topwijnen: ‘Eclipse’ een assemblage van Grenache & Shiraz, Reserve Shiraz en Reserve Cabernet Sauvignon. Drew Noon is een perfectionist in alle opzichten, vergelijkbaar met een 3-sterrenchef. De finale wijn met ‘Noon-label’ hoort perfect te zijn en zijn naam waardig. Bij de minste aarzeling op gebied van kwaliteit tussen de vaten vóór de assemblage, declasseert hij. En dit wetende dat het hier al maar gaat over enkele vaatjes waarnaar een extreem grote vraag is op wereldniveau. Typerende anekdote is zijn Cabernet Sauvignon Reserve, een wijn die bij Robert Parker van het vat alvast tussen 93-96/100 scoorde, maar Drew radicaal declasseerde en niet onder het ‘Noon-label’ verkocht. Andere domeinen over de hele wereld dromen van dit soort score en weten dat hun wijn alleen al omwille daarvan snel uitverkocht is. Neen, dat interesseert Drew & Rae niet. Wat hun wel interesseert is dat u wijnliefhebber, van hun met liefde gevinifieerde wijn geniet. Werkelijk Super!Rédigez votre propre commentaire