Deze 100% Mencia, een typische druivensoort van de regio, komt van de hellingen van wijngaarden tussen de 75 & 115 jaar oud, met zéér laag rendement. De jonge, zéér gedreven en bijzonder getalenteerde wijnmaker Mario Rovira is één van de rijzende sterren in Spanje. Deze cuvée is één van de favorieten van het driesterren restaurant El Celler de Can Roca.
Akilia
De jonge, enthousiaste Mario Rovira is de bezieler van het piepkleine domein in Bierzo. Mario houdt van puurheid in zijn wijnen. Hij werkt biodynamisch en uitsluitend met eigen oude wijngaarden, aangeplant met typische druivensoorten. De witte wijnen zijn op basis van Palomino Fino en Doña Blanca. De rode op basis van oude stokken Mencia. En Mario vinfiëert ze met de regel der kunst. Grootsheid zonder pretentie!
Rédigez votre propre commentaire