Mas Gabinèle 'Rarissime' Blanc

Deze cuvée ‘Rarissime’ is één van de absolute top cuvée’s van het huis. Zoals de naam het zelf zegt ‘Rarissime’ of ‘zeldzaamheid’ betekent dat het een unieke wijn is die enkel in de beste wijnjaren wordt gemaakt en zeer beperkt verkrijgbaar is. Deze wijn is op basis van 100% Grenache gris druif afkomstig van wijnstokken van 60 jaar oud. De opbrengst wordt bewust zeer laag gehouden om absolute concentratie en kwaliteit te garanderen. De oogst gebeurt volledig manueel en enkel de beste druifjes worden geplukt en gebruikt voor deze wijn. Deze wijn rijpt bovendien maar liefst 18 maanden in nieuw eiken vaten. We zien in ons glas een heldere gougele kleur met plakkerige tranen tegen de glaswand. In de neus een intens boeket van rijpe nectarine, witte perzik, vlierbessenbloesem en vanille. In de mond gul en sappig met opnieuw veel rijp wit fruit en bijzonder lange afdronk.