San Román - 'Prima'

Het kleine broertje van de heerlijke San Roman, eveneens gevinifieerd door topwijnmaker Mariano Garcia. Donkergekleurde, vlezige rode wijn op basis van 85% Tinta de Toro (Tempranillo) aangevuld met 15% Garnacha en volledig gerijpt in eiken vaten gedurende 12 à 14 maanden. Een wijn met een intens dieprode kleurspiegel, gulzig fonkelend en met draaikolken van olierijke tranen. Het boeket opent lichtjes animaal, met dan echt woudbessen en bramen, jasmijn, garigue, echt zeer mediteraan. Sappig, aanvankelijk peperig in de smaak, met daarna een overvloed van rode en blauwe bosbessen, braambes en zwarte kersen. Fluwelig rijp maar toch niet zonder hun frisse aciditeit. Een unieke rode wijn die bij tal van gerechten kan gecombineerd worden en waarvan u elke dag wel een glaasje wil drinken. Drink deze wijn als perfecte begeleider van pasta, rood vlees, groenteschotel, Provençaals getinte gerechten en kazen. Deze wijn van het topmillésime 2019 is reeds zeer mooi op dronk maar schuwt een aantal jaartjes kelder zeker niet.