De wijngaarden zijn gelegen in het zuidoostelijke deel van de appellatie Rueda en zijn eigendom van de familie Juan Gil en de vinificatie is in handen van topwijnmaker Andrès Monsalve. Droge, frisse witte wijn op basis van 100% Verdejo en niet gerijpt in eiken vaten om de frisheid te behouden. Heldere lichtgele kleur met groene schijn en in de neus een heerlijk parfum van exotisch fruit en bloesem. In de mond een droge witte wijn met opnieuw veel rijp wit en geel fruit en frisse zuren in de afdronk. Bovendien volledig biologisch gemaakt.
Shaya
De wijngaarden van Shaya bevinden zich in het zuiden van de appellatie Rueda. De arme zandgronden dwingen de wortels van de oude wijnstokken meters diep op zoek te gaan naar water. Hierdoor wordt de
mineraliteit extra aangedikt. De wijn wordt deels op nieuwe Frans eiken vaten geëleveerd, en verblijft gedurende verscheidene maanden in aanraking met de most, alvorens de botteling. In tegenstelling tot vele andere Verdejo’s uit Rueda (waar het accent ligt op licht, fruitig en direct) biedt Shaya een geconcentreerde en complexe wijn met heerlijk fruit.
Rédigez votre propre commentaire