Coonawarra wordt beschouwd als de Australische topregio voor Cabernet en dit toont zich in deze prachtig gerijpte wijn, een blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot. Sensuele geurstart met florale toetsen, kruidige impressies en rood fruit. Nadien een suave maar krachtige uitgebalanceerde smaak, met zacht zowel rood en zwart fruit, verfrissende zuren en zachte gerijpte en rijpe tannines. Een ware feestwijn voor bij edele gerechten.
| Volume | 750 ml |
|---|---|
| Alcohol | 13,5 % |
| Domein | Highbank |
| Regio | Coonawarra |
| Land | Australia |
| Netto wijn | nee |
| Netto netto wijn | nee |
| Vegan | nee |
| Bio | nee |
| Type | rode wijnen |
| Jaar | 1997 |
| Sluiting | kurk |
| Blend | cabernet sauvignon, merlot & cabernet franc |
Highbank
De regio ‘Coonawarra’, gesitueerd tussen Adelaide en Melbourne, wordt vaak het Mekka van de Cabernet Sauvignon genoemd. Dit vooral omwille van de unieke ‘terra rossa’ bodem die extra terroir aan de wijnen geeft. Doch zijn heel wat ‘Coonawarra-wijnen’ vergeven van deze typiciteit omwille van veel te hoge opbrengsten en irrigatie, jammer. Highbank daarentegen, door Parker de ‘Léoville Lascases van Australia’ genoemd, houdt zich aan lage rendementen, geen irrigatie, organische wijnbouw, en profiteert daarenboven van de beste ligging in de Coonawarra-regio, op de ‘highest banks’ (vandaar de naam Highbank). Het piepkleine wijngoed produceert in goede jaren slechts 500 kistjes…Schrijf uw eigen review