Monard Lacaze

a Dream come true...Tijdens zijn eerste bezoek aan Chili in 1997 voelde Johan Monard gelijk een speciale band met dit prachtige, uitgestrekte land. Zijn liefde voor dit unieke wijnland is vandaag sterker dan ooit en werd bezegeld met het maken van zijn eigen wijn: MONARD LACAZE. Chili herbergt enkele kleine oude wijngaarden met een zéér eigen en uitgesproken terroir en een microklimaat. Eén van deze pareltjes ligt aan de voet van het majestueuze Andesgebergte, op een hoogte van ongeveer 700 meter. Zijn goede vriend Jean Pascal Lacaze introduceerde Johan er en vandaag maken ze er samen een unieke wijn. De van Franse origine Jean Pascal Lacaze staat sinds 2003 aan het roer van het befaamde Domus Aurea & Azul. Deze wijnen behoren reeds jaren tot de absolute top van Chili. Internationaal krijgen Jean Pascal's wijnen hoge kwoteringen. Het evenwicht tussen mooie concentratie en elegantie onderbouwd door een eigen karakter maken Lacaze's wijnen zéér gegeerd en uniek. Hij wordt gerekend tot s'werelds beste wijnmakers met een extreem oog voor detail en perfectie. Iets waar Johan zich enorm in kan vinden. Het sprak dan ook voor zich dat ze van deze bijzondere en prachtige wijngaard samen een wijn zouden vinifieren. Monard Lacaze is een blend van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, de eerste zorgt voor de structuur en body, de tweede voor de verfijning en elegantie. De wijngaarden hebben een gemiddelde ouderdom van ongeveer 50 jaar en zijn in een zeer gezonde staat. De terroir is een mengeling van leem en keien, rijk aan mineralen. 2011 was een prachtig millésime, met net voldoende regen waardoor de niet-geirrigeerde wijngaarden geen stress ondervonden. Voor de beperkte oplage van Monard Lacaze maakten ze een selectie van de allerbeste druiven. Alles wat niet voldeed werd resoluut geëlimineerd. De wijn kreeg een elevering van 18 maanden op Franse eik, waarvan de helft nieuw. Jean Pascal en Johan kozen voor vaten van de gerenommeerde Franse tonnelier Darnajou, reeds jaar en dag hofleverancier van de beste wijnhuizen ter wereld (waaronder het befaamde Ch. Petrus). Van MONARD LACAZE werden 900 flessen, 60 magnums en 10 dubbele magnums gebotteld. De flessen zijn verpakt in houten kistjes van 6 flessen.